A Posner Bistro minden hónapban, a szezonalitást szem előtt tartva, új reggeli ajánlattal várja az Up Hotel Budapest vendégeit és azokat, akik örömmel kipróbálnák svédasztalos reggelinket. A bőséges étel- és italkínálat mellett, amely vegán és mentes opciókat is tartalmaz, a Posner csapata igyekszik időről időre valamilyen különleges finomsággal előrukkolni. 

Kapás Gábor reggeliztető séf most French toast-tal indítja a 2026-os évet, amely neve ellenére nem Franciaországból, hanem az ókori Rómából származik. A 4-5. századi római szakácskönyvekben „aliter dulcia”, azaz „másik édes ételként” említik, a recept pedig tejbe és tojásba áztatott, megsütött, mézzel tálalt kenyérként írja le. Franciaországban „pain perdu”, azaz „elveszett kenyér” néven ismerték, ami valószínűleg arra utalt, hogy a szakácsok száraz vagy régi kenyeret használtak az elkészítéséhez. A német, angol és skandináv szakácskönyvek pedig „szegény lovagok kenyereként” emlegették. A French toast elnevezés Észak-Amerikában jelent meg először a 18. században, és a francia bevándorlók tették népszerű étellé.

A Posner Bistro-ban fonott kalácsot forgatunk tojásos-vaníliás-tejszínes alapba, majd vajon aranybarnára sütjük, és áfonyával, eperrel, mentával tálaljuk. A tetejére porcukrot hintünk.